Semilla de cacao fermentado criollo 100% Oaxaqueño, proveniente de los Viveros de Santa Lucía del Camino Oaxaca.
Exquisito aroma.
CARACTERÍSTICAS
Contenido: 1kg
Empaque: Bolsa de Vacío alto calibre sellada con hidrógeno para conservar la frescura y propiedades
Región: Santa Lucía del Camino, Oaxaca, México.
Tratado: Fermentado
Tipo: Criollo / Nativo
Natural, Orgánico y Sin pesticidas.
**SIN TOSTAR**
Lo hacemos así para conservar la frescura hasta que allegue a su mesa, la compra de cacaos tostados pueden guardar larvas de palomillas y otros animales que se comen la semilla ya que cuando las semillas son tostadas están listas para comer a menos que tengan un tipo de envasado especial.
Importante: La apariencia del cacao fermentado luce oscura y en unas veces aun incluye musilago, el tratado fermentado es el mas utilizado en la industria al concentrarse los sabores y olores con este método, el cacao es desgranado y con todo y musilago es puesto en tinas a fermentar hasta que este quede en su punto, luego de unos días es extendido al sol para secarse.
MODOS DE USO:
* Crudo: tal cual lo vendemos, como snack. (Es necesario tostarlo)
* En jugos: Una cucharada a un jugos verde, con base de leche o fruta.
* Con cereales: mezclando con avena, maíz y/o trigo. Es una de nuestras formas favoritas de consumirlo.
* Con yogurth: y frutas
* En las ensaladas: de frutas y verduras crudas. Tenemos amigos que lo usan los Nibs de Cacao para preparar ceviche y salsa verde.
* Con leche: Puedes remojarlos en agua tibia y luego hervirlos con leche.
* Con comidas saladas: en el strogonoff, con arroz integral o rissotto, y con carnes (úsalas como si fueran almendras o nueces)
* Con Infusiones, mezclados con otras hierbas y dispuestos al agua semi hervida por 5 minutos.
* En dulces: en repostería, se lo puedes agregar a pasteles o los dulces en general a las galletas.
¿COMO TOSTARLO?
Para tostar los granos de cacao tendrá que ser en un comal o cacerola bien caliente, hasta que la cáscara tome un color oscuro después retira del fuego y dejar enfriar un poco, quita la cáscara frotando suavemente entre los dedos
BENEFICIOS DEL CACAO:
-De origen natural.
-Alto contenido nutricional.
-Da energía y reanima.
-Estimulador del sistema nervioso y la circulación sanguínea gracias a su contenido de teobromina, cafeína y teofilina que activa la lucidez mental.
-Fuente de vitaminas (tiamina o B1 y ácido fólico).
-Alto contenido de minerales (potasio, fósforo y magnesio).
-El potasio, mantiene la presión normal en el interior y exterior de las células, disminuye los efectos negativos del exceso de sodio, regula el balance -de agua en el organismo, participa en el mecanismo de contracción y relajación de los músculos.
-Aporte energético concentrado.
-La semilla de cacao hidrata la piel, la tonifica y regenera.
-Disminuye niveles de lipoproteína aterogénica.
-Conserva las propiedades de los ácidos grasos omega 3.
-Proteínas.
Exquisito aroma.
CARACTERÍSTICAS
Contenido: 1kg
Empaque: Bolsa de Vacío alto calibre sellada con hidrógeno para conservar la frescura y propiedades
Región: Santa Lucía del Camino, Oaxaca, México.
Tratado: Fermentado
Tipo: Criollo / Nativo
Natural, Orgánico y Sin pesticidas.
**SIN TOSTAR**
Lo hacemos así para conservar la frescura hasta que allegue a su mesa, la compra de cacaos tostados pueden guardar larvas de palomillas y otros animales que se comen la semilla ya que cuando las semillas son tostadas están listas para comer a menos que tengan un tipo de envasado especial.
Importante: La apariencia del cacao fermentado luce oscura y en unas veces aun incluye musilago, el tratado fermentado es el mas utilizado en la industria al concentrarse los sabores y olores con este método, el cacao es desgranado y con todo y musilago es puesto en tinas a fermentar hasta que este quede en su punto, luego de unos días es extendido al sol para secarse.
MODOS DE USO:
* Crudo: tal cual lo vendemos, como snack. (Es necesario tostarlo)
* En jugos: Una cucharada a un jugos verde, con base de leche o fruta.
* Con cereales: mezclando con avena, maíz y/o trigo. Es una de nuestras formas favoritas de consumirlo.
* Con yogurth: y frutas
* En las ensaladas: de frutas y verduras crudas. Tenemos amigos que lo usan los Nibs de Cacao para preparar ceviche y salsa verde.
* Con leche: Puedes remojarlos en agua tibia y luego hervirlos con leche.
* Con comidas saladas: en el strogonoff, con arroz integral o rissotto, y con carnes (úsalas como si fueran almendras o nueces)
* Con Infusiones, mezclados con otras hierbas y dispuestos al agua semi hervida por 5 minutos.
* En dulces: en repostería, se lo puedes agregar a pasteles o los dulces en general a las galletas.
¿COMO TOSTARLO?
Para tostar los granos de cacao tendrá que ser en un comal o cacerola bien caliente, hasta que la cáscara tome un color oscuro después retira del fuego y dejar enfriar un poco, quita la cáscara frotando suavemente entre los dedos
BENEFICIOS DEL CACAO:
-De origen natural.
-Alto contenido nutricional.
-Da energía y reanima.
-Estimulador del sistema nervioso y la circulación sanguínea gracias a su contenido de teobromina, cafeína y teofilina que activa la lucidez mental.
-Fuente de vitaminas (tiamina o B1 y ácido fólico).
-Alto contenido de minerales (potasio, fósforo y magnesio).
-El potasio, mantiene la presión normal en el interior y exterior de las células, disminuye los efectos negativos del exceso de sodio, regula el balance -de agua en el organismo, participa en el mecanismo de contracción y relajación de los músculos.
-Aporte energético concentrado.
-La semilla de cacao hidrata la piel, la tonifica y regenera.
-Disminuye niveles de lipoproteína aterogénica.
-Conserva las propiedades de los ácidos grasos omega 3.
-Proteínas.